RT Dissertation/Thesis
T1 Application of the circular economy in the chestnut production cycle
T2 Aplicación de la economía circular en el ciclo productivo de la castaña
A1 Costa Trigo, Iván
K1 3308.02 Residuos Industriales
K1 3303.03 Procesos Químicos
AB Galicia é un referente a nivel nacional e internacional no sector agoalimentario e unha das industria máis importantes é a da castaña. Xerando aproximadamente 7000 toneladas deste alimento por ano para a elaboración de distinto produtos coma o marrón glacé, a fariña ou o puré de castaña, entre outros Este tipo de industria xera unha serie de residuos (follas, podas, ourizos...) que poden ser reaproveitados, dándolles un valor engadido ademais de así evitar que sexan desbotados ou mal xestionados. Estes residuos son fonte de azucres, estes tras diversos tratamentos químicos e biolóxicos dan como resultado moléculas bioactivas (biosurfactantes) cunhas propiedades apreciadas a nivel industrial.
LK http://hdl.handle.net/11093/4381
UL http://hdl.handle.net/11093/4381
LA glg
DS Investigo
RD 06-dic-2024