Browsing by author "Espinoza Espinoza, Luis Alfredo"

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Formulación de un helado de leche y castaña ("Castanea sativa" Miller) y valoración de alternativas para mejorar sus características de salubridad

Espinoza Espinoza, Luis Alfredo
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 99/2011)